Alors qu’un TupperWine énorme se profile à l’horizon, le dernier en date a réuni une trentaine de personnes chez Alex Caviste. Marie Lottin, régisseuse à Châteaux Bas (Coteaux d’Aix en Provence), était venue exprès de son sud, nous présenter six domaines provençaux qui aimeraient briser le cliché  selon lequel on ne fait que du (f***in) rosé en Provence. Alors, on a goûté leurs rouges. Et c’est l’ami Arthur, caviste à Paris, qui nous livre ses sentiments.

La Provence ne produit pas que du rosé, elle fait aussi du blanc. Et du rouge ! Heureusement, parce que, je ne sais pas vous, mais moi, un rosé de tête de gondole à 2,90€ me fait l’effet d’un bordo de comptoir. Il y a de grandes chances pour qu’il finisse dans l’évier. En 2008, la Provence, reine en matière de rosé, a produit 145 millions de bouteilles, soit 40% de la production nationale. Elle fournit environ 8% des rosés du Monde. Avec 6 millions d’hectolitres à elle seule, la France concentrait, en 2006, 29% de la production mondiale de rosé. La mass-production ayant le don de détruire la production de qualité, on comprend que certains aient envie de dire “attendez, en Provence, on fait aussi (et surtout ?!) de très beaux vins rouges !”

Pour commenter les vins rouges dégustés début janvier, j’ai fait appel à un jeune caviste parisien, Arthur Boulay, qui griffonne également sur son blog A l’Ombre d’un Bouchon.

• Château Henri Bonnaud 2007, Pallete : belle robe grenat, brillante. Le nez est frais de petites baies noires, de cassis. Fines notes herbacées. Sensation de réduction typique des vins naturels. Bouche ample aux tanins fins, fruit mur et chaleureux, très expressif. On trouve des épices et surtout une belle fraîcheur. très bien fait avec du caractère. 14/20

• Château Laverrerie 2005, Côtes du Luberon : robe rubis avec éclat. Nez de cuir, d’épices, de notes réduites., de curry, noyau, humus. Bouche très souple légèrement évoluée, rappel de la réduction et des épices douces. 12/20

• Domaine de la Source 2004, Bellet : (ne fait parti de l’association 6 Rouges, Si Provence, ndlr) : notes de fraise confiturée, pointe de badiane, épices douces, réduction. Bouche fraiche, souple.

• Domaine de la Jale, La Nible 2004, Côtes de Provence : Belle profondeur du nez, le fruit est rond et gourmand, d’une belle intensité. On sent également des notes empyreumatiques et herbacées. Un bel ensemble, de la personnalité. 13/20

• Domaine Lafran-Veyrolles 2004, Bandol : robe grenat aux contours rubis. nez animal, de cuir, de fourrure. Petites baies macérées. En bouches les tanins sont présents, agréablement précis. Si on retrouve les notes animales une belle fraicheur soulignes des notes de champignon frais et de sous bois. 13.5/20

• Château Bas, Temple 2000, Coteaux d’Aix en Provence : belle robe sombre rubis, évoluée vers le tuilé. Nez confituré, gourmand, délicatement fumé, fruit des bois, belle complexité. Attaque fraîche, tanins fondus. la texture est souple. le fruit est agrémenté de notes évoluées de sous bois, de poussière, de bois précieux. Belle longueur. Le coup de coeur de la soirée. 15/20

Manque à l’appel Château Margüi (AOC Coteaux Varois en Provence), dégusté lors du TupperWine 24.0.

Lire par ailleurs les chroniques consacrées aux vins rosés sur VinSurVin 1.0 et VinSurVin 2.0

Alex Caviste, rue Vaneau, Paris VII.

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Tags: bandol, luberon, provence, rosé

5 Responses to “Six Rouges, Si Provence”

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