Le vin sera encore sous les spotlights au Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Champerret (Paris 17), du 26 au 29 mars prochains. VinSurVin, véritable vineyard victim, passe en revue les nouveaux modèles Printemps/Été, afin que vous puissiez orner vos tables des plus belles bouteilles qui soient. Pour les vins maquillés, c’est la porte au fond à droite.

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Si la mode n’est pas franchement au vin en France en ce moment, la tendance étant plutôt aux défilés d’infamies (spécialités d’un certain nombre de has-been), cela ne l’empêche pas d’être régulièrement sous les spotlights. Comme chaque année, à quelques jours du printemps, moment où apparaissent les premiers bourgeons dans les vignes, les vignerons indépendants se réunissent Porte de Champerret à Paris afin de présenter leurs toute nouvelles collections, mais aussi un catalogue de modèles plus anciens, mais plus que jamais au goût du jour. En avant-première, pour vous, VinSurVin a déballé flacons et autres robes particulièrement bien taillées. Si le prêt-à-goûter n’est pas forcément l’apanage de VinSurVin, les premiers essayages sont plutôt de belle facture.
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VALLÉE DU RHÔNE. Loin d’être bon chic, bon genre, les vins dégustés s’accordent au moins sur un point : leur élégance. Dessinés avec de belle matières, nettes et soyeuses, le comité de sélection a également relevé une certaine complexité dans les tonalités et une gamme de couleurs particulièrement soignée. Dans des prix taillés sur mesure.

• Clos des Américains, Cuvée N°2, Costières de Nîmes, rosé, 2009 (3,80 € ; stand F36). Avec ses teintes pelure d’oignon et sa brillance très glamour, les essayages en Rhône ne pouvaient pas mieux commencer (n’est-ce pas Philippe-Alexandre ?) ! Les essences de fruits acidulés n’en font pas un dandy pour autant, de même que l’acidité, droite, ne fait pas un faux-pli. La bouche n’est pas cousue de fil blanc : si l’attaque, un brin frivole, nécessite encore quelques ajustements, la matière est dense et bien coupée. Le fruit est d’une belle maturité, bien confectionné, avec un corsage très écorce de noyau. Un rosé designé pour des assemblages tel qu’avec l’apéro, sur des salades cet été, mais aussi des viandes blanches. Rapport qualité-prix ++
• Château Laborie, Côtes du Rhône, rouge, 2007, (7,50€ ; C2). D’un drapé sombre et profond, ce côte du rhône dégage un fruit velouté et réglissé. Nerveux, puissant, tonique a priori, il présente (à bien y regarder) une coupe tout en rondeur et en souplesse. Un vin qui “fil droit”. Canard rôti à la rhubarbe, courgette farcies, daurade au four… avec ou sans tenue de soirée.
• Château de Marjolet, Cuvée Tradition, Côtes-du-Rhône Villages Laudun, rouge, 2007 (6,30€ ; K43). Cette appellation est la belle découverte de cette première soirée essayage. Un nez au style discret, réservé, type Christian Lacroix. Sa trame aromatique n’est pas sans rappeler la collection 2003 : une extraction mesurée, un corps bien modelé, des touches de cuir et de cacao qui lui donnent un côté “stuffing”. Son fruit est très “ripe” (mûr), son tanin riche et cha(r)nel. Avec ce vin, confectionnez farci de tomates, gigot d’agneau aux épices, ou simplement lasagnes.
• Domaine de la Guicharde, Cuvée Genest, Côtes-du-Rhône Villages Massif d’Uchaux, rouge, 2007 (9,00€ ; J20). Le plaisir des sens ne se trouve pas que sur les grands podiums bordelais, bourguignons ou champenois. On trouve également un savoir-faire dans des régions confidentielles, comme autour du massif d’Uchaux, dans le Vaucluse. Voilà encore une belle surprise. Un nez aux coutures fines, très “coupe moderne”. En bouche, l’étoffe révèle des tissus de premier choix (fruits des bois), des notes de tabac et de garrigue. Parfait pour sortir avec les copains. Ou avec une fricassée de cèpes, un tajine d’agneaux aux abricots, un sukiyaki.
• Domaine Pradelle, Les Hirondelles, Croze-Hermitage, rouge, 2005 (12 € ; J2). Sa parure est d’une brillance et d’un éclat remarquable. Côté arômes, appelons-le Fragrantia, car son soyeux, sa trame élégante et policée, ses fragrances de fruits noirs et de cuir patiné lui donnent beaucoup d’allure. En bouche, le fruit est frais, net, et la matière, qui se densifie aux entournures, est taillée sur mesure. Confit de canard, côte de bœuf, osso buco sont des idées pour l’habiller.
• Domaine du Mortier, Combenière, Saint-Joseph, rouge, 2007 (14 € ; B33). Le gentleman farmer par excellence : des arômes viandés, faisandés, dont le cassis parvient à se découdre. Sur le palais, un costume élégant, aux coupes droites et fines ; des notes de sous-bois, animales, de cuir véritable. Un vin classieux mais pas classique. On regrettera que le travail de finitions soit insuffisant : l’étiquette laisse franchement à désirer !
• Domaines la Bouscatière et Le Péage, Gigondas, rouge, 2004 (9,50 € ; E29). Lorsqu’on est cousu au pied des Dentelles de Montmirail, forcément, on se doit d’être élégant ! Ce 2004 joue sur les contrastes : un nez fin et concentré, de fruits rouges et noirs, de cuir et de sous-bois, de fougère et d’épices. Son corsage est fait de figues et de pruneaux. Sa coupe est ample et toute en souplesse, sa matière de cuir et de tissus nobles, son étoffe tannique, fine et cintrée. 9, 50 € : à porter de toutes les bourses ! Magret de canard, civet de lapin aux pruneaux, broufade.
• Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape, rouge, 2008 (27,00€ ; J29). Pour terminer, je tire mon chapeau (feutré) au savoir-faire rhodanien. Dans un style classique, défilent ici les fruits, des matières suaves, soyeuses et sensuelles, taillées sans faux-plis. Un vin très apprêté, à consommer en tenue de soirée. Veau Orloff, côte de bœuf, mignon de biche, civet de marcassin.

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